Kantine reloaded
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SRH Dienstleistungen GmbH, Speisekammer 7 | Betriebsverpflegung

Personalrestaurant mit Rational Self Cooking Center und Frima Multifunktionsgeräten

In nur drei Monaten realisierten wir für das Personalrestaurant der SRH Dienstleistungen GmbH ein neues Kantinenkonzept in Heidelberg. Die „Speisekammer 7“ befindet sich im Erdgeschoss des Alpiq-Turms, in Rohrbach Süd. Dieses Restaurant wird seit vielen Jahren von der SRH Dienstleistungen GmbH unter der Leitung von Thomas Hekking betrieben. Die Infrastruktur des Gebäudes stammt aus den 60er-Jahren und wies erheblichen Sanierungsbedarf auf. In diesem Zuge hat sich die SRH dazu entschieden, gemeinsam mit dem Planungsbüro Brust & Partner sowie mit Tischer Gastro ein modernes Kantinenkonzept umzusetzen.

Eine auffällige Veränderung ist, dass die Küche nach vorne – in den Sichtbereich der Gäste – gerückt wurde. Mit modernster Gerätetechnik, wie das Rational Self-Cooking-Center und den Frima Multifunktionsgeräten, werden die Zutaten schonend zubereitet und die Gerichte schnell produziert. Eine Pizza-Station und ein großer Front-Cooking-Grill runden das Angebot ab. Zum Nachtisch gibt es feinste Kaffeespezialitäten an der neuen Kaffeebar, Dessert & Kuchen vom Konditor und weitere Highlights zum Genießen. Auch der Gastraum wurde aufwendig umgestaltet, um eine einladende und moderne Atmosphäre zu schaffen. Möbel aus Eichenholz und stilvolle Designerlampen dominieren die Optik und schaffen eine warme und gemütliche Umgebung.

Was den Gästen nicht gleich auffällt, sind die Räumlichkeiten im Rückbereich der Kantine. Hier wurde die Gebäudestruktur modernisiert und neue Kühlräume, Lagerräume und Vorbereitungszonen eingerichtet. Außerdem wurde die Spülküche ebenfalls erneuert.
Sie finden das Restaurant im Erdgeschoss des Alpiq-Turms in Heidelberg – Rohrbach Süd, Im Breitspiel 7.

 

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