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News, Videos und Downloads rund um die Großküche

Hier haben wir aktuelle Branchennews, Downloads, Anwendervideos und Informationen aus unserem Hause für Sie zusammengestellt. Immer aktuell sind Sie natürlich auch mit unserem Newsletter. Einen Einblick in seine Inhalte erhalten Sie im Newsletter-Archiv. Gerne senden wir Ihnen auch Einladungen zu unseren Anwenderseminaren und Veranstaltungen zu. Bleiben Sie informiert!

Frontcooking – die 10 Todsünden

25.11.2019Mo, 25.11.19
Kochen vor dem Gast ist eine schöne Sache. Doch das Konzept muss stimmen, sonst wird Frontcooking ganz schnell vom Umsatzbringer zum Umsatzkiller.
Praxisnahes Frontcooking

Küchenparty in der Villa Toskana - ein toller Abend in stilvollem Ambiente!

04.11.2019Mo, 04.11.19
Erster Gastgeber unseres neuen Veranstaltungsformats war Toff´s Catering. Wir bekamen effiziente Abläufe in der Produktion und Endzubereitung vorgestellt und wurden lecker verköstigt.
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Vakuumieren in der Gastronomie

01.11.2019Fr, 01.11.19
Das Vakuumieren ist eine wichtige Methode der Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln in der gewerblichen Küche. Die Reduzierung von verdorbenen – also verschwendeten – Lebensmitteln ist nicht nur ein gesellschaftlich aktuelles Thema, sondern hat auch immer direkt mit der Einsparung von Kosten zu tun.
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Karrierechancen in der Verpflegungsbranche

01.08.2019Do, 01.08.19
Karrierechancen in der Verpflegungsbranche - Moderne Fachhandelsbetriebe benötigen vielfältig qualifiziertes Fachpersonal für alle möglichen Anforderungen und bieten sichere Arbeitsplätze mit guten Karrierechancen.
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Veggie Food Trends

12.07.2019Fr, 12.07.19
In den letzten Jahren poppten leckere und gesunde, aber auch unsinnige Food-Trends auf. Essen bleibt lebensnotwendig, wird jedoch immer häufiger zum Erlebnis.
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Poke Bowl - Hawaiianisches Trendgericht

13.06.2019Do, 13.06.19
Für den neuesten Lunchtrend werden in diesem Jahr Besteck und Teller gegen Stäbchen und Schüssel getauscht: Tischlein deck dich für die Poke Bowls.
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Anwendervideos

HERBA CUISINE

Weißes Schokoladen-Espuma

Wie einfach man einen Espuma von weißer Schokolade herstellen kann, zeigen wir Euch in diesem Video. Dank Basic Textur von Herba Cuisine und dem Blixer 4 von Robot Coupe gelingt dies in wenigen Minuten.

SUPERNUTURAL

Nusscreme 100% Bio

Amelie Sperber, CEO von Supernutural – Marktführer in Europa für Nusscreme Maschinen – über ihr nachhaltigen B2B Konzept mit Do-It-Yourself Erlebnis. Becher drunter, Nusscreme rein, Deckel drauf. Hmh lecker ….

SELFCOOKINGCENTER

Flammkuchen

In diesem Video zeigen wir Euch, wie einfach und gut man Flammkuchen im SelfCookingCenter von Rational machen kann.

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