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Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Grüne Küche

Der CO₂ Fußabdruck und die Auswirkung auf den Klimawandel sind Themen, die auch in der Profiküche angekommen sind. Die Gerätschaften gewerblicher Küchen weisen in der Regel einen hohen elektrischen Anschlusswert auf und gehen nicht sehr effizient mit der eingesetzten Energie um.

Ein weiterer Ansatzpunkt ist der Umgang mit Lebensmitteln bzw. die Eindämmung der Verschwendung von Lebensmitteln.

Moderne Einrichtungskonzepte und Küchengeräte begrenzen auf vielfältige Weise den CO₂-Fußabdruck der Großküche.

Von uns für Sie

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Artikel-Nr.: 21190304

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Thomas Dörr
BESTECKPOLIERMASCHINE TD 3000 L
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Schott Zwiesel
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Artikel-Nr.: 22803903

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